Inhalt:
Einführung
Frittierte Tintenfische (Squid) – eine leckere und einfache Variante des Meeressauchens. Sie sind in der Küche sehr beliebt, weil sie schnell zu bereiten sind und einen hohen Gehalt an Proteinen, Eiweiss und Mineralien aufweisen. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, um Frittierte Tintenfische zuzubereiten und Ihr Gericht zum Hit zu machen.
Was sind Tintenfische?
Tintenfische (Loligo spp.)
gehören zur Klasse der Tintenbeutler (Cephalopoda). Sie kommen weltweit in allen Meeren vor und bewohnen sowohl kalte als auch tropische Gewässer. Ihre einzigartige Fähigkeit, Tinte zu produzieren, macht sie zu einer lebensfernen Speise für viele Menschen.
**Zubereitung von Frittierten Tintenfischen**
1. **Auswahl und Vorbereitung der Tintenfische**
Wählen Sie frisch und in gutem Zustand stehende Tintenfische aus. Entfernen Sie die Kopfbedeckung, den Behälter und die Arme. Schneiden Sie sie in Rundstücke mit einer Größe von etwa 1 cm.
2. **Teigausmahlung**
Verkochene Maismehl vermischen Sie mit Wasser und Salt. Die Tintenfische in den Teig gießen und lassen Sie ihn ca. 30 Minuten ruhen, um dass er etwas konsistenter wird.
3. **Brätprozess**
Heizen Sie im Ofen
Öl auf Temperatur von ca. 180 °C an. Die Tintenfische in dem heißen Öl baden lassen und bis sie eine goldbraune Färbung erhalten haben.
Aber achtet auf die Temperatur, um sie nicht zu verbrennen!
**Ein leckeres Rezept: Frittierte Tintenfische mit Chili-Soß**
1. Schneiden Sie 2-3 Chilifruchtchen in feine Streifen und richten Sie die Soße aus dem Essig, Zucker, Knoblauch, Chilipeper und
Öl nach folgendem Rezept vor:
- 2 EL Essigsäure
- 1 EL Zucker
- 1 EL fein gehackter Knoblauch
– 1 Chilipepper
- 3 EL Oil
- Würfe die Soße über die frittierten Tintenfische und genießt Ihre leckere Mahlzeit!
FAQs
Welche Öle empfehlen Sie zum Frittieren von Tintenfischen?
Rapeseed- oder Sonnenblumenöl sind gute Optionen für das Frittieren von Tintenfischen.
Können Tintenfische vergiftet sein?
Ja, es gibt giftige Arten von Tintenfischen.
Es empfehlen
sich nur frisch und in gutem Zustand stehende Exemplare zu verwenden.
Zusammenfassung
Frittierte Tintenfische bieten Ihrer Mahlzeit eine leckere und einfache Variante des Meeressauchens an. Mit einem einfachen Rezept, dem Sie in diesem Artikel vorgestellt wird, können Sie schnell und unkompliziert zu Hause sein.