Paneer, das indische Quasi-Käse, ist ein leckeres und in vielen Gerichten Verwendetes Spezialität. Aber haben Sie je Frage gehabt, wie man Paneer zuhause herstellen kann? In diesem Artikel erfahren Sie das geheime Rezept und optimieren Sie Ihre Suche für „Paneer herstellen“.
Was ist Paneer?
Paneer ist kein echtes Käseprodukt, sondern ein aus Milch hergestellter, zarte und weicher Kurdörfchen-Quasi-Käse. Er wird häufig in indischen Gerichten wie Paneer Tikka oder Palak Paneer verwendet.
Herstellen Sie Paneer zuhause
- Milch erwärmen: Erhitze 1 Liter vollmilch leicht, ohne es aufkochen zu lassen.
- Säure hinzufügen: Füge eine Tasse essigfreie Säure hinzu und mixe sie sehr gut.
- Coagulieren: Lass die Milch ruhig stehen, bis die Coagulation beginnt und das Quasi-Käse aufsteigt.
- Abkochen: Erhitze die Milch in einem großen Topf und lass sie kochen, bis das Wasser weinig ist.
- Abfiltern: Filter das Paneer durch ein Saubermesser oder Käsebeutel.
Experimente und Vergleich
Versuchen Sie unterschiedliche Mengen Säure hinzuzufügen, um den Reaktionszeitpunkt und den Geschmack des Paneers zu beeinflussen. Oder versuchen Sie es mit verschiedenen Milcharten oder Kuhvorderquellen herzustellen.
Experteneinschätzung
„Paneer ist ein leckeres und einfaches Rezept, um das indische Küchenexperiment zu beginnen“, erklärt Chefkoch Rakesh Kumar.
**FAQs:**
- Wie lange dauert es, bis Paneer hergestellt ist?: Es dauert etwa 1 Stunde und 30 Minuten, bis das Paneer bereit ist.
- Kann man Paneer in der Frostkammer speichern? Ja, Sie können das Paneer in der Frostkammer speichern, wenn Sie es mit Plastikfolie oder Aluminiumfolie abdecken.
- Welche Gerichte verwenden Paneer?: Paneer wird in zahlreichen indischen Gerichten verwendet, z.B. Paneer Tikka, Palak Paneer und Butter Chicken.